香酥可口的榛子酥是休闲零食，赶紧做起来！
糕点的种类是非常多的，并且不同的地区有不同的糕点种类，比如说在最近一段时间，江浙沪进入了春季，而青团也慢慢的又开始销售了。在另外一些地区人们有吃榛子酥的习惯，这样的糕点香香脆脆的，甜度适中，非常适合居家休闲或者是在饥饿的时候充饥。那么香甜可口的榛子酥应该怎么做呢？今天小编就给大家介绍一下榛子酥的制作方式。
其实榛子酥这种糕点之所以这几年这么流行，主要是由于一部电视剧叫做琅琊榜的流行，在这个电视剧里面，靖王的母后就经常为他制作榛子酥。而在看电视剧的时候我们也知道，如果想要做出来上等的榛子酥的话，那么在榛子的挑选方面是有讲究的，首先要选择当年产的榛子，这样的榛子的味道更加新鲜一些。并且要选择个大饱满的。把榛子剥好了以后，可以放在烤箱里面烤熟或者是用锅炒熟，炒熟烤熟之后的榛子香香酥酥的，更适合用于制作榛子酥。
二，和面。
把榛子弄熟了以后，可以用擀面杖把它压碎，或者是用刀切碎，然后放在一边，接下来就要和面，和面的时候需要我们使用鸡蛋液，低筋面粉，苏打粉以及泡打粉，还有盐和糖。糖的添加量要注意了，因为糕点里面加糖如果加的少的话，不容易出味，所以应该比我们平常吃饭做饭的时候加的糖稍微多一些。把原料按照适当的比例混合以后，就要不断的进行搅拌，这时候要注意和我们平常做馒头的时候和面的方式不一样，不能够和的太过于筋道了，否则烤出来的榛子酥酥脆的感觉将会消失。
把面和好了以后我们就可以用活好的面捏成小小的榛子酥了，大家要注意控制大小，尽可能大小均匀，因为这样在一个烤箱里面烤熟口感才能够均匀一致。并且尽量不要做的太大了，太大的话烤起来比较麻烦，并且容易外边烤焦而里面烤不出，另外也不能够太小了，太小的榛子酥就会失去酥脆感，大概控制在直径5厘米左右比较合适。
四，烤熟。
最为重要的一步就是要把做好的榛子酥烤熟，把捏好的榛子酥距离适中的摆放在烤盘里面，然后在它的表面上刷上一些黄油以及一些蛋液，这样烤出来的榛子酥将会更加香甜一些。接下来把烤盘放入到已经预热过后的烤箱里面，设置175摄氏度，大概要烤20分钟的时候，榛子酥就烤熟了，然后等待一段时间之后，榛子酥变凉了，我们就可以把它拿出来摆盘了。
