猪肘子
简介猪肘子种类：前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
季节冬
▸功效与作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。▸营养价值(好处)
经常食用猪肘棒能促进机体，对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
猪肘棒煮熟之后可以直接食用。熟的猪肘棒也可以切成片凉拌食用，味道很是不错。