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猪肘子

简介猪肘子种类:前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

季节

功效与作用

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

营养价值(好处)

经常食用猪肘棒能促进机体,对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

猪肘棒煮熟之后可以直接食用。
熟的猪肘棒也可以切成片凉拌食用,味道很是不错。

禁忌人群

肥胖、血脂较高者不宜多食猪肘棒。

适宜人群

一般人群皆可食用猪肘棒。

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