猪肘子应该怎么炖呢？
2015-04-21 11:31
突然很想你问
最近跟朋友出去吃饭吃到了很好吃的炖肘子，所以就想自己炖，但是以前没有做过所以不知道怎么做，请问猪肘子怎么炖好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。炖猪肘子之前要先将猪肘子洗干净，浸泡在香油中，这样可以很好地补充猪肘子中的营养，还可以把猪肘子浸泡在水中煮熟，煮的时候可以放一些香油，香油中含有丰富的矿物质元素，可以很好的补充身体的营养，而且猪肘子中还含有丰富的蛋白质，香油可以提升猪肘子的香味，还可以帮助更好的释放其中的营养，除此之外，炖肘子的时候也可以扎一些小洞，这样可以更好的入味。