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芹菜叶

简介芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。

季节全年

功效与作用

养肝护肝、调理肠胃、降血压、明目

营养价值(好处)


芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。

副作用(坏处)

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

能吃吗

可以吃

怎么吃

芹菜叶食量:芹菜叶每次食用不宜过多,30-50g即可。
芹菜叶凉拌:芹菜叶可凉拌,酸辣凉拌的芹菜叶口感味道都过瘾十足。
芹菜叶煲汤:芹菜叶也可煲汤,与鱼头煲汤味鲜香甜,但腥味重,要加入生姜去腥。
芹菜叶爆炒:芹菜叶可以与鸡蛋、豆腐干一起爆炒,风味尤佳。

禁忌人群

高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,脾胃虚寒者慎食芹菜叶。

适宜人群

一般人群均可食用芹菜叶,芹菜叶特别适合高血压和动脉硬化的患者。

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