马哈鱼
简介大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫鲑鱼，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有特殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”，营养价值很高，在国际市场上享有盛誉。
季节夏
▸功效与作用
养胃健胃、开胃消食▸营养价值(好处)
1.止血功效马哈鱼富含胶质，对帮助止血有一定功效，还有美容养眼的效果。
2.暖胃和中
马哈鱼是碱性肉类，能够与胃酸中和，对胃痛有一定的缓解作用。
3.帮助消化
马哈鱼含有优等蛋白质，能帮助肠胃消化，对治疗饮食积滞有一定作用。
▸副作用(坏处)
有很高的胆固醇，摄入胆固醇过高，会导致动脉粥样硬化，引起中风等等。▸能吃吗
能吃。马哈鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。▸怎么吃
1、常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。2、鱼片可腌制、冷熏、热熏。
3、新鲜可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。
4、腌制时可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。