马哈鱼鱼籽能怎么吃啊？
2015-07-20 10:02
陌上花、落败问
平时我喜欢做鱼籽吃，朋友给我带了马哈鱼的鱼籽，据我了解这种鱼籽好像蛮贵重的，我也是第一次接触到，不知道要怎么做才能食用呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。你好，马哈鱼的鱼籽是可以生吃的，可以配着面包一起食用，如果直接吃接受不了的话，可以把洋葱头切成碎沫子加上调味料配上马哈鱼鱼籽一起食用，如果这样利用洋葱遮盖鱼籽的味道还是无法接受的话那就炒出来吃，油锅温度上来之后爆炒姜片，然后将马哈鱼籽倒入快速爆炒，将鱼籽炒散后加一点点料酒再放入辣椒和盐，等到辣椒被炒软之后就能出锅了。不过马哈鱼鱼籽比较适合生吃，因为炒出来的鱼籽营养成份会被大火给破坏掉。