方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
春酒
别名: 春酒
简介
春酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。春酒是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。
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价值信息
功效与作用
开胃健胃
春酒具有促进肠胃蠕动的作用，因此能够开胃健胃、帮助消化。
营养价值
含有微量元素若干。
副作用
春酒含有酒精，酒精会抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外血糖下降也可能是致命因素。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用春酒。
- 忌
- 消化道溃疡患者禁止饮用春酒。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇不能饮用酒类食品
上火吗
不上火
怎么吃
春酒可以搭配花生米等小菜饮用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的春酒酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。
制作技巧
十月稻谷酿造而成
保存技巧
春酒置于阴凉干燥处保存即可。
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