南瓜子

别名: 南瓜子

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

南瓜子含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,南瓜子氨酸等成分。

推荐

价值信息

功效与作用

1.南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对于已经成熟的成虫,也能使其变性和虫数减少。对于血吸虫病也有一定的治疗作用;

2.南瓜子也是有效的驱绦虫剂,且没有毒性和任何副作用,适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果;

3.美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用;

4.南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用;

5.性平,味甘;驱虫,消肿。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。

营养价值

1、南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。

2、南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。

副作用

1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用后的保健作用不大。 2、已经氧化腐败的南瓜子不要食用,食后容易引起恶心、呕吐、腹痛。

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适宜与禁忌

一般人群均可食用南瓜子(炒)。尤适宜蛔虫病,蛲虫病,绦虫病,钩虫病患者食用;适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用;适宜前列腺肥大之人食用。
胃热病人宜少食南瓜子。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可以吃。暂时还没有南瓜子对孕妇及胎儿有不良影响的报道,适当吃应该没有问题的。但吃了容易上火,推荐白炒的瓜子,含有丰富的叶酸,前期预防胎儿畸形有很大帮助,白炒的火气不大。黑瓜子,请尽量不要食用,添加剂香精比较多。

上火吗

南瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等,南瓜子吃多了会导致上火。

怎么吃

南瓜子食量:南瓜子仁一次的使用量不宜过多,每次30克为宜。

南瓜子生吃:南瓜子仁可以生食,当做零食食用可口美味。

南瓜子炒食:南瓜子仁也可以炒熟后食用,南瓜子仁也适用于作为辅料炒热菜。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    选购南瓜子的原则。到市场一定要选购质量尚好的南瓜子,生熟均可,要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子,购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质,防止“病从口入”。

    制作技巧

    炒制南瓜子,以香脆为度,不可炒太久。

    保存技巧

    阴凉干燥处

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