方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
龙井茶
别名: 龙井茶
简介
龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 补气益气
- 调理肠胃
营养价值
1、龙井茶中所含的茶碱能帮助起到利尿的功效。
2、龙井茶中富含维生素C，能起到活血化瘀的功效，可以有效预防心血管疾病。
副作用
龙井茶副作用是因为不适当的饮用造成的，失眠多梦者，不能饮用龙井茶，咖啡碱会刺激中枢神经，清醒头脑，使人事情睡意。更加疲劳，失眠多梦者推荐饮用普洱茶熟茶有帮助睡眠的作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 龙井茶适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
- 忌
- 龙井茶不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇不宜喝茶，茶水会降低孕妇对铁的吸收。
上火吗
喝龙井只能清火，不会上火。
怎么吃
龙井茶可以用在做鱼类，鸡肉等时放入少许调味。
龙井茶可以加入枸杞，用开水冲泡直接饮用。
龙井茶还可以与虾仁炒食做成龙井虾仁。
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食材特性
挑选技巧
龙井茶，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
制作技巧
龙井茶可以用开水冲泡后饮用。
保存技巧
龙井茶置于阴凉干燥处密封保存即可。
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