猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食用过多导致肥胖。

孕妇能吃。 猪肉有营养，孕妇可以吃，但最好不要吃母猪肉。母猪肉营养差、无香味，食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

吃羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等会上火。吃其他的肉，不会上火，如果上火，那是作料的事。如果炖肉时加入大量的辣椒、八角、茴香、花椒、胡椒、鲜姜等热性作料，这肯定上火。

可搭配菜色食用，使菜色鲜香。

鲜香、棕黄色者为佳

(1)将将瘦肉片去筋，剁成细末。

(2)将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。

密封放在冰箱里。