糍粑

别名: 糍粑

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

糍粑,属汉族小吃,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,流行于中国的一些南方地区。不同地方,还出现了不同的糍粑风俗,如湖南打糍粑风俗。

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价值信息

功效与作用

温和滋补,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

营养价值

1.补充能量

糍粑热量高,能够给人体补充能量。

2.提高免疫力

糍粑里糖分高,加上本身热量高,含有碳水化合物和脂肪,能提高人体免疫力。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人均可食用糍粑。
糖尿病患者忌食糍粑。

关于吃

孕妇能吃吗

可以适量吃,糍粑不易消化,所以不能多吃。

上火吗

糍粑含糯米,不会引起上火,但吃多了容易造成消化不良。

怎么吃

糍粑可以用来做糕点食用,如红糖拌糍粑。

糍粑也可以做出美味的菜肴,例如糍粑鸡。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    新鲜的糍粑主要看色泽和味道是否鲜美。

    制作技巧

    糍粑主要以糯米为主,糯米食用前要先浸泡水。

    保存技巧

    糍粑应放置在阴凉、干燥的地方放着,可以存放比较久的时间,也不会腐臭的。

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