方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
糍粑
别名: 糍粑
简介
糍粑，属汉族小吃，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，流行于中国的一些南方地区。不同地方，还出现了不同的糍粑风俗，如湖南打糍粑风俗。
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价值信息
功效与作用
温和滋补，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
营养价值
1.补充能量
糍粑热量高，能够给人体补充能量。
2.提高免疫力
糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用糍粑。
- 忌
- 糖尿病患者忌食糍粑。
关于吃
孕妇能吃吗
可以适量吃，糍粑不易消化，所以不能多吃。
上火吗
糍粑含糯米，不会引起上火，但吃多了容易造成消化不良。
怎么吃
糍粑可以用来做糕点食用，如红糖拌糍粑。
糍粑也可以做出美味的菜肴，例如糍粑鸡。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜的糍粑主要看色泽和味道是否鲜美。
制作技巧
糍粑主要以糯米为主，糯米食用前要先浸泡水。
保存技巧
糍粑应放置在阴凉、干燥的地方放着，可以存放比较久的时间，也不会腐臭的。
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