鸡蛋饼

别名: 鸡蛋饼

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

鸡蛋饼是一种家常面点,制作简单,但口感润滑,味道香嫩,可以拌上不同的佐料,或就着粥,豆浆等一起吃,味道很好。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 提高免疫力
  • 有助发育

营养价值

鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质、磷、锌、铁等营养元素。

副作用

鸡蛋饼无副作用。

同类食材

适宜与禁忌

一般人群适宜食用鸡蛋饼。
减肥人士不宜多食鸡蛋饼。

关于吃

孕妇能吃吗

鸡蛋饼应该可以吃,不过也应该吃点其它有营养的食物补充营养,还要注意休息。

上火吗

多吃鸡蛋饼会导致上火。

怎么吃

鸡蛋饼可以搭配不同的食材做成不同风味的鸡蛋饼,比如炼乳鸡蛋饼,青蒜鸡蛋饼,三丁鸡蛋饼,香橙鸡蛋饼,韩国鸡蛋饼等。

鸡蛋饼做好后可以直接食用,也可以搭配汤或者牛奶等一同食用。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    选购鸡蛋饼的时候应该选取新鲜出炉的鸡蛋饼购买,这时候的鸡蛋饼味道最佳,口感润滑,味道香嫩,美味诱人。

    制作技巧

    1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。

    2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。

    3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开。

    4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

    保存技巧

    鸡蛋饼做好后立即食用风味最佳。

    鸡蛋饼若不能及时食用完毕,需存放在2-4摄氏度的冰箱内,并于24小时内食用完毕。

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