方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
鱼片干
别名: 鱼片干
简介
鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
推荐
价值信息
功效与作用
- 防癌抗癌
- 抗衰老
- 减肥
营养价值
1、鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
2、鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
3、鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用鱼片干。
- 忌
- 出血性患者不宜食用鱼片干。
关于吃
孕妇能吃吗
鱼片也是有防腐剂的，最好不要吃，吃新鲜的鱼就可以了，蒸鱼。
上火吗
不上火
怎么吃
鱼片干熬汤：鱼片干可以用作熬汤，汤清味鲜。
清蒸鱼片干：鱼片干加入酱油一起清蒸，肉质有嚼劲，味道鲜美。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
鱼肉有光泽，有弹性，颜色是鲜明的橘红色。
制作技巧
提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
保存技巧
置于通风干燥处保存即可。
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