方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
白贝
别名: 白贝齿, 海肥, 白海肥, 贝齿, 贝子
简介
白贝贝壳略呈卵圆形，质坚固。壳背部中央隆起，两侧坚厚而低平，在壳后方相当于壳长1/3处，两侧突然扩张，形成瘤状突起。白贝壳表被光泽的珐琅质，呈淡黄色、鲜黄色或稍带灰绿色，两侧缘色较淡，背部有2-3条灰绿色横带及不太明显的橘黄色细环纹。螺层完全被珐琅质所遮盖，无任何肋纹。壳基部平，黄白色。白贝壳基部平，黄白色。壳口狭长，附近白色。
推荐
价值信息
功效与作用
味咸，性凉，入膀胱、肝经。
具有清热、利尿明目退翳的功效。
主治水气浮种、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻渊脓血、下疳阴疮等症。
营养价值
白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用白贝。
- 忌
- 白贝无特殊食用禁忌。
关于吃
孕妇能吃吗
可以食用对孕妇有健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴
上火吗
常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。不会引起上火。
怎么吃
水煮白贝：白贝可以用盐水煮熟后食用。
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食材特性
挑选技巧
好的白贝贝壳略呈扁圆形，表面光滑，灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹，多数具橙红色细纹，有的白贝背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。
制作技巧
水煮白贝：白贝可以用盐水煮。
保存技巧
白贝适合夏季捕捉，除去肉，洗净，晒干保存。置于阴凉通风处。
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