方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
冬瓜茶
别名: 冬瓜茶
简介
冬瓜茶是台湾饮品，在台湾已有百年饮用历史，是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮，原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。
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价值信息
功效与作用
具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品
营养价值
冬瓜含有丙醇二酸和膳食纤维等物质，能有效阻止脂肪堆积，降低血脂，从而达减肥目的。
副作用
伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等；
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用冬瓜茶。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
适量吃就好
上火吗
不会上火，冬瓜属于降火的。
怎么吃
直接食用
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂者
制作技巧
做法：冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。
保存技巧
冷藏即可
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