方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
桂花蜜
别名: 桂花蜜
简介
桂花蜜也称野桂花蜜，采自柃木，山茶科，属稀有蜜种，分布于西南和东南各省，湖北、江西省、福建、贵州等地较集中。桂花蜜多出产于深山老林，冬天开花泌蜜气温较低大部分是中蜂采集。桂花蜜香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽淡黄色，结晶细腻，全结晶颜色是乳白色。口感极佳被誉为“蜜中之王”。桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥、保颜等功效，深受人们喜爱，在古代则是皇宫的贡蜜。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养肝护肝
- 调理肠胃
- 治疗便秘
- 排毒解毒
营养价值
1.通肠润便
常食桂花蜜能防治便秘，每日饮用桂花蜜水起到通肠润便的功效。
2.美容护肤
桂花蜜可以作为润肤品，能起到促进皮肤细胞再生的功效。
3.改善肝功能
桂花蜜中含有较多的钾元素，常食能起到改善肝功能的作用，适合肝炎患者。
副作用
无明显副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用桂花蜜。
- 忌
- 糖尿病人少食桂花蜜。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，不过不要吃得太多。
上火吗
会上火，含糖量较高，尽量少吃。
怎么吃
桂花蜜可以涂抹在面包片上直接食用，增加甜味。
可以用温水冲调桂花蜜饮用，能通便滑肠。
桂花蜜还可以作为蜂蜜蛋糕的原料，作调味品。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
看颜色：颜色比较浅的桂花蜜含铁量少，比较好。
看溶度：桂花蜜溶度越高，质量越好。
闻味道：桂花蜜有桂花的清香味。
制作技巧
用温水冲调桂花蜜饮用，能通便滑肠。
保存技巧
桂花蜜应置于玻璃器皿中，阴凉干燥处密封保存。
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