鲜贝

别名: 鲜贝

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。鲜贝的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用鲜贝后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

推荐

价值信息

功效与作用

1.增强体力

鲜贝含有较多蛋白质和矿物质,常食能对身体虚弱的人群有很好的滋补效果,能起到强身健体的作用。

2.治疗肾虚

鲜贝用酒浸泡后炒食可以治疗肾虚,起到补肾壮阳的功效。

营养价值

鲜贝是贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

副作用

许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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适宜与禁忌

鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
鲜贝是发物,有宿疾者应慎食。鲜贝性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃,但是不能多吃。

上火吗

不会上火,要控制量,适量吃。

怎么吃

鲜贝炖汤:鲜贝可以与切片的冬瓜炖汤食用。

鲜贝炒食:鲜贝还可以搭配芹菜,辣椒等炒食。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    以色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好的为佳。

    制作技巧

    贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

    保存技巧

    鲜贝可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

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