海蟹

别名: 童蟹, 蝎子, 小门子, 盖鱼, 门蟹, 水蟹, 枪蟹, 海螃蟹, 海虫, 烟蟀, 三点蟹, 梭子蟹, 飞蟹

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

海蟹,又称“梭子蟹”,分布于中国南北各海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,出口输往国别和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 补阳壮阳
  • 补血养血
  • 调理肠胃
  • 增强记忆力

营养价值

海蟹可食部分含蛋白质,脂肪,碳水化合物,还有其他维生素和微量元素。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群适宜食用海蟹。
肠胃不好的人慎食,患胆囊炎、胆结石、出血症的人要忌食海蟹。

关于吃

孕妇能吃吗

不能吃。因为螃蟹有活血化淤的功效,可能使胎气不安,起到动胎作用,也很有可能导致流产。

上火吗

正常吃不会上火,属于寒性,但是要适量。

怎么吃

海蟹鲜食:海蟹一般用作蒸煮、煎炒食用,风味十足。

海蟹腌食:海蟹也可以腌食,将新鲜海蟹浸泡在盐卤中数日,即可食用。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    整足、蟹腿完整饱满者为佳

    制作技巧

    1、生的海蟹去壳的时候,放在开水里烫3分钟会比较容易把蟹肉取下。

    2、食用海蟹前必须将其鳃、沙包、内脏去掉。

    3、蒸海蟹的时候,把蟹捆绑住,防止蟹黄流出和掉腿。

    保存技巧

    以不动、低温、避光、保湿为原则。

    更多分类

    精选头条

      正在加载