猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

猪蹄+ 黄豆 ：腹胀

猪蹄+ 梨 ：伤肾脏

猪蹄+ 杏 ：腹痛

猪蹄+ 杏仁 ：腹痛

猪蹄+ 鱿鱼 ：补气养血

猪蹄+ 花生 ：催乳

胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者忌食猪蹄。

一般人群均可食用猪蹄。尤适宜老人、妇女、失血者食用猪蹄。