猪蹄和什么炖好吃

发布时间:2018-11-23 1569人阅读

猪蹄的营养价值高,是很多人都非常喜欢的食材。猪蹄中含量比较丰富的是胶原蛋白,为身体补充胶原蛋白能锁住水分,起到延缓皮肤衰老的作用。猪蹄的烹饪方法有很多,采用炖的方式无意能更好的释放胶原蛋白,有利于我们身体的吸收。那么,猪蹄和什么炖好吃?下面咱们就来看看吧。

山药炖猪蹄

材料

主料:山药(100克)猪蹄(250克)

辅料:花生仁(生)(30克)

调料:盐(2克)

做法

1.将山药洗净,去皮切块;

2.猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;

3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成

山药炖猪蹄

材料

山药切块200g,猪蹄切块800g,白木耳1朵,枸杞20g,红枣10颗,姜片5片,米酒200g,盐适量,白醋1大匙,山楂50g

做法

1、猪蹄汆烫备用。

2、锅中放入猪蹄、白木耳、红枣、姜片、适量的水、米酒、山楂、山药、白醋,煮到猪蹄软。

3、放少许盐调味即可。

骨皮炖猪蹄

材料

主料:猪蹄200克,辅料:地骨皮80克,调料:盐3克,味精2克

做法

1.猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。

2.将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。

3.沙锅置武火上烧沸,改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精,饮汤吃肉。

小诀窍

健康提示:

此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。