百合，学名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：Lilium）多年生草本球根植物鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。百合的功效与作用及食用方法食谱推荐:百合银耳莲子汤原料：百合50克，银耳50克，莲子20克，枸杞子、蜂蜜各适量。做法：1．百合、莲子洗净；银耳泡发，洗净，切小块。2．沸水中放入百合、银耳、莲子，水开后改小火炖煮约2小时，稍凉凉，撒入枸杞子，加蜂蜜调味即成。
1百合的功效
百合在中药材中是有一些润肺的功效的，尤其是长期咳嗽的病情是可以用百合来泡水喝缓解的。含有的营养元素物质比较多，蛋白质的占有量就是比较突出的，还有生物碱物质在里面，是可以帮助身体消除多余的酸性环境的。预防一些癌症病情有很好的效果。长期的咳嗽心情不好的话不但可以入药用缓解病情，在熬粥的时候也是可以用百合做材料的。
2干百合的功效与作用
干百合也是有一些止咳的效果，治疗一些呼吸道病情都是不错的，针对咳嗽有痰的话缓解效果比较明显。同时里面含有的维生素成分很多，蛋白质和维生素的成分比较丰富，是可以补充身体的需要，缓解一些身体虚弱上火的症状。平时如果是有水中的情况的话，都是可以用干百合去泡水的，这样缓解一些水肿有效。平时在熬粥的时候都是可以放入一些百合进去的。
3莲子百合的功效与作用
莲子百合是一种养生效果比较好的食物，里面的营养物质比较丰富，含有多种维生素成分在里面。平时如果是有咳嗽或者是上火严重的病情的话都是可以喝这种粥类食物的。有润肺的功效，尤其是女性是可以多喝一些的。平时如果感觉身体虚弱内火旺盛的话，可以喝百合粥，里面的生物碱物质比较多，可以缓解身体内部不健康的内环境，莲子则是可以治疗一些失眠的病情。