韭菜饺子馅的做法

饺子馅，英文：filling for dumplings; stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。

1芹菜馅饺子的做法

芹菜是富含，丰富食物纤维的蔬菜，可以用来炒菜，也可以用来包饺子。先把芹菜去掉叶子，洗干净切好，葱姜蒜全部切成末。随后再准备好猪肉，猪肉可以叫成猪肉馅，加上葱姜蒜、老抽、食盐、香油搅拌均匀。随后把芹菜放入肉中，等搅拌均匀后，加入少许花生油，取适量面粉，根据个人的分量和好面，包好的饺子放入锅中用水蒸煮即可。

2香菇肉馅饺子的做法

香菇要先用水泡一下，香菇中的泥土和细菌泡出来。随后，把香菇的根茎在除掉，先切成片，再切成小丁，放一旁备用。准备好新鲜的猪肉或是其他的肉类，切成肉丁越小越好。在食物中加入油、葱姜蒜、白胡椒粉、五香粉、盐、味精搅拌均匀。如果馅料比较干，可以加上一些水，搅匀馅料放入容器中，把面和好。包上饺子等饺子包好后水烧开，把饺子放入锅中，饺子在水中滚煮3次即可做好。

3猪肉韭菜馅水饺

猪肉韭菜馅儿饺子是一道远近闻名的美食，也是北方人，饭桌上常见的主食。先准备猪肉剁碎后，将韭菜切碎，加入猪肉中。在猪肉中加入油、酱油、盐、葱姜蒜末、味精和香油，顺时针搅拌上色即可放入。和好肉馅后放入一边，把面和好，取一片面皮包好饺子，可以包出自己喜欢的形状，等水烧开后把饺子放入锅中，水反复开过3次即可。

4韭菜馅饺子怎么调馅

韭菜馅儿饺子在做的时候，一般都要吃韭菜肉馅儿或是韭菜鸡蛋馅。韭菜肉馅；先把肉切成肉末，韭菜切好，放一旁备用。在肉末中加入盐、味精、香油、胡椒粉、葱姜蒜末、顺时针搅拌。搅拌均匀后再加入适量的酱油，把韭菜放入肉中再继续搅拌肉上色即可调好。韭菜鸡蛋馅；开锅等油热了，等鸡蛋液已经开始有凝固后，慢慢地用铲子不断的搅拌，把鸡蛋炒的越碎越好，炒好的鸡蛋，放在切好的韭菜中，搅拌均匀加入盐、味精、香油、五香粉、白砂糖搅拌均匀即可。

5菠菜馅饺子的做法

准备一把菠菜，在菠菜洗干净后要先放在水里烫一下，这样可以把菠菜断生，变得口感清脆。烫好的菠菜放在案板上，剁成菠菜馅，在菠菜中放入味精、鸡精、盐、五香粉、孜然粉、酱油、顺时针搅拌均匀后放入葱姜蒜末，起锅等油热后，加入鸡蛋液，鸡蛋炒碎放入韭菜中，搅拌均匀。取一片面皮包好的饺子，放入冷水中开锅，反复3次即可。