卤水豆腐

步骤：1、卤水豆腐用沸水清煮一下，晾凉切块，去除豆腥味的同时还可以使其更加“紧实”，不容易碎；2、炒锅放入食用油，油热之后下花椒粒，烹香之后捞出焦糊的花椒粒，下生姜丝，淋入麻香汁，炒红炒香；3、 放入豆腐块，翻炒片刻，兑上1杯热水，盖盖焖烧入味；4、三、四分钟后开盖收汤汁，调味，搭配黄瓜片，而且...热吃凉食皆可

1皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐是一道常见美食其做法简单，准备皮蛋两个，豆腐切块，豆腐可以用热水烫一下，皮蛋放入盘中，香菜洗干净切成段之后，加入葱姜蒜和生抽，搅拌均匀之后把切好的豆腐放盘中上面放上皮蛋，把调好的汁液浇在皮蛋和豆腐上均匀地撒上香菜即可。这道菜的主要功效是可以健脾开胃、促进食欲、对平时消化不良者，免疫力低下者可食用，这道菜来健脾开胃、促进食欲消化。

2豆腐的制作方法

皮蛋豆腐是一道常见美食其做法简单，准备皮蛋两个，豆腐切块，豆腐可以用热水烫一下，皮蛋放入盘中，香菜洗干净切成段之后，加入葱姜蒜和生抽，搅拌均匀之后把切好的豆腐放盘中上面放上皮蛋，把调好的汁液浇在皮蛋和豆腐上均匀地撒上香菜即可。这道菜的主要功效是可以健脾开胃、促进食欲、对平时消化不良者，免疫力低下者可食用，这道菜来健脾开胃、促进食欲消化。

3如何制作豆腐

关于豆腐这样一道常见的美食，制作方法有很多，做法简单好吃美味的属白菜炖豆腐法，新鲜的白菜切成条，豆腐切成块，放入沸水中煮熟，再把大白菜和肉加入锅中，加入葱姜蒜段，高汤和粉条，旺火炖20分钟左右就可以出锅了。时间不宜太长，以免把豆腐炖碎，会影响到正常的好看，出锅前撒入少许味精，增加食物的美味。这道白菜炖豆腐适合冬季食用，清淡、止咳化痰、治疗感冒、对平时因发烧引起的呕吐有所帮助。

4麻辣豆腐的做法

豆腐的做法有很多种，豆腐也是常见的美食，最受大家欢迎的是麻婆豆腐，主要做法是把豆腐切方块，用水煮开一分钟去掉豆腥味，放入凉水中待用五花肉切成肉末，胡萝卜切丁，放入花椒用小火煎出香味之后，加入半勺盐，肉的入味会更好一些，半成熟的时候加入豆腐继续翻炒，大约十分钟左右，撒入少许的胡椒粉和水，生抽，搅拌均匀出锅即可。这道菜特点是香辣可口、入味好、可开胃、增加食欲、促进消化。另外豆腐的制作方法有许多中，可以根据个人喜好做出不同的豆腐。

5豆腐怎么做好吃

麻辣豆腐属于常见美食，做法也简单，先把豆腐切块以后水烧开，加入少许盐，把豆腐下锅煮二分钟捞出，再把豆瓣酱和青蒜切成碎末，备用，先把有加热，等到三分热的时候加入调制好的豆瓣酱爆炒出香味，加入姜粉和胡椒粉，之后再把开水煮熟的豆腐倒入锅中，继续翻炒几次，加入小半碗水，等五分钟的时间即可出锅，这道菜的特点是麻辣可口，入口即化，豆腐中的豆蛋白，大豆异黄酮含量丰富，可提高免疫力，补充蛋白质。