1、 取排骨1000克切块后置于高压锅内，然后依次放入泡发香菇35克，鲜姜片35克；2、取黄焖鸡酱料120克置于量杯中，并加入900毫升水，后将溶液倒入高压锅中； 3、盖好高压锅锅盖，将高压锅中火(火焰不得超出高压锅底)加热至阀门喷气，开始计时8 分钟。8分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；4、将压制好的排骨均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；中火烧制 三到五分钟，待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火。5、北方配合米汤、爽口萝卜丝；南方配合紫菜蛋花汤、爽口榨菜，加之香喷喷的东北米饭， 可谓人间极品。
1糖醋排骨的做法
糖醋排骨做法如下：排骨先用热水焯一下，煮上10分钟之后，捞起来备用，排骨的汤可以用来煮面条，不要浪费。一勺的生抽，一勺料酒，半勺老抽，两勺香醋，把排骨先腌制10分钟左右，捞出来洗干净之后控水进行备用。排骨放到油锅里面，把它炸成金黄色，炸的时候应要注意勤翻身。锅里面放排骨，之前腌排骨的水，再加上三勺白糖，半碗肉汤，用大火烧开之后，加入盐来提味。用小火焖大概10分钟之后开始收汁，收汁的时候加一勺香醋，出锅的时候可以加上葱花芝麻。
2排骨的做法
排骨的做法如下：首先我们要把排骨洗干净之后，砍成4厘米的段，然后放到热水里面煮沸之后，去掉上面的漂浮物，捞出来洗干净备用。姜切片，葱切段，锅里面倒上油，同时可以加上一些白糖，然后用小火来慢慢的让糖变色。糖融化之后会变颜色，当糖出现棕红色的时候，可以把排骨马上放进去炒均匀，再把姜片，香料还有花椒放进去。炒出香味的时候就可以把酱油跟料酒放倒进去，再加上一些清水。大火烧开之后，小火慢慢的烧到排骨变烂，收汁就可以了。
3排骨米饭的做法
排骨米饭的做法如下：首先把排骨洗干净之后用开水先泡一泡，这样可以把上面的一些漂浮物。把排骨捞出来，清水把它洗干净放到高压锅里面去，把淘米水也放进排骨里面，淘米水沒过排骨最好。把已经切好的姜还有大葱一起放到锅里去，再加上适量的酱油还有八角进行调味，也可以加入大概五克的白酒。盖上锅，大火煮15分钟左右，然后再用小火炖大概10分钟就可以了，开锅之后加上一些味精。