白果的用途

白果，个头小小，形态独一，外表细滑，还带有棱线，甚是好看，很多人喜欢。各人各异，因此对白果的应用也不一，下面就看看白果的用途常见的有哪些?

用作拌料：白果，先要去除骨质中种皮.中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除.剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮.只要在开水中泡3-5分钟.就能方便地将其撕尽.除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡，烛鸭，或者烧肉，婉蹄膀，都能作为拌料。这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。

用作糕点：白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁，白果仁可以和入外层皮面之内，也可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面，白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质。所以，白果仁用于糕点，不易变质，无论采用何种烙烤技术，都不会产生新的有害成分，只会增加糕点的色，香，味，提高糕点的档次，并令人望而生津，食而不厌。

以上两种白果用途的介绍，就是今天的本章内容，各位记清楚了吗?两者的使用于味，于健康都不错哦!大家也来试试看吧!