虾
简介虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
季节全年
▸功效与作用
养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝、提高免疫力▸营养价值(好处)
1、 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；2、虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
▸副作用(坏处)
虾与番茄：同食易食物中毒虾皮与黄豆：同食会消化不良。
虾皮与红枣：同食会中毒。
▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
虾可生吃，剥壳蘸芥末食用，虾生鲜嫩美味，但要注意不宜多吃，易导致腹泻。虾可白灼，蒸煮，炒食等，最家常的食用方法是白灼，蘸醋吃，能保持虾原来的香味。
虾可蒸焗，大虾或龙虾蒸焗能保持它厚肉的鲜嫩，口感特别，是许多大餐厅的高档菜式。
虾还可炒食，用酱油闷，再加上辣酱炒，香味浓重，非常下饭野味。
虾虽美味营养，但食量不宜过多，易造成高胆固醇等不良影响，每天控制在100克以下为宜。