煎虾仁是一种用虾仁煎制而成的食物，也是一种得到了不少人的欢迎的食物。这除了是因为煎虾仁比较好吃之外，还因为煎虾仁得营养价值也十分高，可以为人体补充优质蛋白质、镁元素、碘元素、维生素A以及氨茶碱等营养物质。下面，就为大家介绍煎虾仁的做法及营养价值！
一、煎虾仁做法步骤
1.姜，尖椒，洗净切好备用，所有材料和虾仁混合搅拌均匀隔夜腌好备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.腌好的虾仁均匀的沾上玉米淀粉。
4.锅放油预热二分钟后放入虾仁煎至焦黄翻面在煎一分钟就可以了。
二、虾仁的营养价值
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
三、虾仁的食用禁忌
1、水晶虾仁不能和猪肉同吃，虾仁和猪肉一起吃会有损精气，所以不要将水晶虾仁和猪肉同做。
2、水晶虾仁不能和富含维生素C的食材同吃。虾仁与维生素C结合，会生成三价砷，就是我们常说的砒霜，可能会危及人的生命安全。所以凡是维生素C含量高的食材都不能与水晶虾仁一起食用。
3、上火、体内有炎症的人士避免吃水晶虾仁。虾属于发物，所以身体有热毒、炎症未清的人要尽少吃水晶虾仁。
4、对蛋白质过敏，对虾过敏，对海鲜过敏的人不能吃水晶虾仁。水晶虾仁是虾，属于海鲜或河鲜，且蛋白质很高。对虾，对海鲜，对蛋白质过敏的人吃了，会起红疹，出现过敏的症状。