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喝骨头汤也是一门学问

养生专家

饮食常识——大众养生网

常言道:“伤筋动骨一百天。”据了解,很多骨折患者的家属在患者骨折后会迫不及待地给其进补,而浓稠的骨头汤就是他们最好的选择。可是医生指出,这是饮食上的误区。

专家介绍,人在发生骨折时,受伤部位因气滞血淤而肿胀,此时治疗宜活血化淤、行气消散,饮食上以清淡为主,不能过早进食肥腻滋补之品,否则不但容易增加胃肠道负担且影响日后骨折部位的关节功能恢复。在骨折早期,患者应避免进食油腻和辛辣食品,多吃水果、蔬菜和粗纤维食物。患者骨折两周后进入骨折的中后期,此时淤肿已大部分被吸收,骨痂开始生长,饮食上可逐渐由清淡转为适当富于高营养,并积极摄入维生素和钙、钾、锌等微量元素。此时,患者的食谱可以增加骨头汤、猪肝、牛奶、豆腐、虾仁等富含钙、蛋白质的食物。

医师为中后期骨折患者推荐了食疗方“猪骨当归枸杞汤”即用当归10克、骨碎补15克、枸杞10克、生姜3片与新鲜猪排骨250克共煮两小时以上,喝汤吃肉。 瞧,喝汤也是一门学问啊。

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