晶莹剔透的白果虾球营养丰富，孩子一定喜欢！
作为家长总是想要给孩子提供最好的，无论是他们的生活用品还是他们的饮食，都希望能够如他们的愿望。对于家长而言，十几年如一日的给孩子做饭，难免会遇到瓶颈，不知道到底做什么食物才能够让孩子喜欢。其实有的时候适当的创新是非常重要的，而大多数的孩子都非常喜欢吃海鲜，并且为了健康考虑，饮食也应该注意给他们补充蛋白质，所以今天小编就给各位家长推荐一款食谱叫做白果虾球，相信体验了以后，大家一定会爱上这种食物。
其实菜肴的营养与否，通过判断制作菜肴的原料就可以看得出来。在制作白果虾仁的时候，选用的食材都是真正天然的，首先需要我们选择新鲜的河虾，最好是选择颜色晶莹剔透，新鲜的河虾，另外需要我们准备的有新鲜的白果以及荷兰豆，辅料有红尖椒以及鸡蛋，还有各种各样的调料等等。这些食材都是最基础的，不会上火并且营养丰富。
二，处理虾仁。
买了新鲜的河虾，想要处理好变成虾仁的话，需要我们掌握一些技巧。首先我们需要把虾头给去掉，因为虾头的口感比较硬，并且没有什么可食用的成分，大家如果觉得可惜的话也可以把虾头保留下来，然后去做别的菜肴。把虾身取下来，小心的剔除虾线，这个步骤是非常重要的，否则虾仁会发苦，然后就可以用水淀粉以及调料搅拌均匀，腌制一段时间，让虾仁有一定的入味。
白果虾仁的颜色搭配是非常丰富的，首先选择了红尖椒，大家如果认为红尖椒太辣的话也可以换成红彩椒，味道会甜美一些。另外白果和虾仁是白色的，还有青色的荷兰豆作为辅助，所以这道菜看起来鲜美有营养。在处理食材的时候需要我们把红尖椒以及荷兰豆清洗干净，然后切成菱形，另外需要把白果去壳以后在水里面煮一下，煮熟以后去掉表面的薄膜。
四，炒熟。
炒这道白果虾仁的时候应该注意炒菜的顺序，首先要把我们腌好的虾仁的外壳给去掉，然后在锅里面加油烧热以后把虾仁滑熟，接下来要盛出来，然后再用热油把荷兰豆和红尖椒炒一下，再加入葱末姜末和蒜末煸炒出香味。接下来加入一些鸡精以及米酒用来调味，最后就可以把虾仁和白果放到锅里面共同翻炒了，加入了鸡精和米酒之后，白果虾仁的风味更加独特。
