科学减肥与膳食
刘石平
肥胖的根本原因：机体的能量摄入大于机体的能量消耗，从而使多余的能量以脂肪形式贮存，最终导致肥胖。
目前常见的减肥误区：不吃主食、不吃早餐、绝食减肥、保鲜膜减肥。
科学减肥的方法：纠正不良饮食习惯、生活习惯，多参加户外活动和体育锻炼。必须做到以下两点：
其一，控制总热能摄入量
成人控制在3347kJ（800kcal）- 4184kJ（1000kcal）左右
控制三大热能营养素的生热比蛋白质25%、脂肪10%、碳水化合物65%；一日三餐食物总量少于500g。
可吃纤维含量高的食物，防止饥饿感，如玉米、荞麦、燕麦、莜麦（青稞）、红薯等。食用含淀粉较多的根茎类、鲜豆类蔬菜时（马铃薯、藕等）要替代部分主食；限制小分子糖（蔗糖、葡萄糖、果糖等）
其二，运动
长期低强度的运动（如散步）与高强度运动一样有效；选择适合的、简便易行的运动方式。
以上两点必须做到长期坚持才能有效。