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豆豉不仅是调味品,还是一味重要的中药!

刘石平
豆豉是我们日常生活中比较常见的一种调味品,经常用来下饭菜,作为拌饭酱的出现在我们的饭桌上,有许许多多的人也非常喜欢吃豆豉,但是你们知道吗?豆豉还是一种比较常用的中药。偷豆豉是由豆科植物大豆,加上一些清温解毒的汤药熬制煮过,然后经过发酵而做成的加工品。豆豉主要的药理作用就是使人们发汗,同时也可以起到健胃消食助消化的作用,它的主要成分就是一些酶,所以它的药力作用还是比较强的。


一 加工方法
豆豉具体是怎么制作的呢?曲豆科植物大豆3.75千克,碾碎,然后加入适量的清水,煎煮约两个小时,滤出药汁放到缸里,然后把残余的药渣加入清水,继续煮两个小时,猪前后要吃,大约一共75到一百千克左右捞出。然后榨汁,去掉残余的药渣,然后把前后的药汁放在一起,放在锅里加热煮沸,然后去看青的黑豆,五十千克,放在锅里一起煮,一直煮到黑豆膨胀,等到膨胀到6到7成的时候,要职业就基本洗干净了,然后再放入2.5千克青蒿粉磨,一层,黑豆一层清号,撒布均匀,堆放,隔绝空气发酵到黑豆外皮上有一层白霉的时候,晒干,把青蒿除出去,然后就可以做成一道成品了。
二 临床应用功能
豆豉是一种温和的中药,它主要功能是解表发汗,祛除烦躁,主要可以治疗一些感冒发烧,头疼,但是没有汗,心烦,胸闷,心慌气短的现象。它可以用于治疗一些比较轻度的感冒,比如说因为感冒引起的发热,就可以用葱豉汤来进行治疗,使用豆豉和葱白放在一起煮成的汤,可以用于治疗阴虚感冒,同时也可以和生地玉竹放在一起,也是一种可以治疗感冒的药方。
三 治疗处方举例


都是可以用于治疗热病后,引起的失眠,心烦,不能入睡的现象。这是因为发热之后,或者是生病之后显示在线变化,会刺激我们的神经系统,会让我们的心情变得烦乱,以至于不能入睡,这个时候可以用豆豉配栀子,然后可以用单独时间表,又可以用栀子清热解火。两种搭配在一起可以起到,解烦的作用,帮助我们入睡。同时豆子还可以治疗血尿,在相应的房间里,如果加入淡豆豉,可以有助于血尿,当然要注意的是淡豆豉有退乳的作用,如果妇女处在哺乳期,那么千万不要服用淡豆豉。


总的来说,豆豉是一种,治疗效果比较全面的重要,它可以治疗血尿,可以用于治疗,轻微的感冒,也可以用于治疗发热之后心情烦躁,失眠,多梦的情况。

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