牛蒡有什么作用

牛蒡的食疗作用可概括为：促进生长；抑制肿瘤；有抗菌和抗真菌的作用。

经常食用牛蒡可促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，糖尿病患者也可食用（因牛蒡根中含有菊糖）。

牛蒡除了抗菌，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳血液清洁剂。

当你把高胆固醇的内脏肉作为主菜时，最好选择同时把绊牛蒡丝、海藻色拉、作为副菜。餐后的甜点可以选择猕猴桃和香蕉。