大众养生网·食材百科·水产类

银鳕鱼

简介银鳕鱼一般指裸盖鱼,又名裸头鱼,是辐鳍鱼纲、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目、鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,且价格实惠,广泛分布于世界的海域。

季节全年

功效与作用

1.补充营养
银鳕鱼含有较多脂肪和蛋白质,鱼肉营养丰富,维生素含量也较多,常食可以补充所需营养。
2.补脑补钙
银鳕鱼中的维生素D含量丰富,可以健脑同时帮助钙质的吸收。

营养价值(好处)

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

副作用(坏处)

不要和啤酒、含维生素C高的水果一起吃。

能吃吗

可以,银鳕鱼中的维生素D含量丰富,可以健脑同时帮助钙质的吸收。

怎么吃

银鳕鱼煮汤:银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。香煎银鳕鱼:银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。

禁忌人群

银鳕鱼无特殊食用禁忌。

适宜人群

一般人群均可食用银鳕鱼。

相关问答

为你推荐

相关食谱