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简介蚶子是蚶类动物的总称,是双壳纲中比较原始的类型。蚶子的肉味鲜美,营养丰富,是沿海各地普遍食用的海产品。中国蚶子的种类很多,其中分布最广、数量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。蚶子喜欢生活在内湾河口附近的软泥底质中,因为它没有水管,所以潜入泥面下的深度不大,只是在泥底的表层埋栖。

季节春、夏、秋、冬

功效与作用

蚶肉富含蛋白质、灰分以及各种维生素等营养成分。蚶肉性温,味甘,具有补血、健胃之功效,可有效治疗胃痛、消化不良、贫血等疾病。

营养价值(好处)

1、蚶具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2、蚶肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
3、人们在食用蚶和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

副作用(坏处)

脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。

能吃吗

蚶具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。所以可以吃。

怎么吃

获得后,洗净泥沙,以沸水略煮,取肉备用。

禁忌人群

脾胃湿热盛者忌食

适宜人群

一般人群都可食用。
尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。

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