毛蚶应该怎么做呢?
2015-03-30 10:40
晓风、破残月问
最近一段时间朋友出去旅游到了很多的毛蚶回来,但是以前没有吃过所以不会做,请问毛蚶应该怎么做才能好吃呢?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。在做毛蚶之前可以先将毛蚶用料酒浸泡一会儿,这样能将其中的脏东西都去除掉,而且还有能帮助去腥味的作用,毛蚶最好是用来清蒸,清蒸的时候最好放一些葱姜,这样不仅能帮助提升鲜味,还能有很好的去腥的作用,另外平时也可以经常吃一些毛蚶,因为毛蚶中含有丰富的微量元素和蛋白质,多吃能帮助很好的起到补充身体营养的作用,但是毛蚶是属于寒性的,所以月经期间最好不要吃。