杏仁油
简介杏仁油，微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的润滑油，可耐-20℃以下的低温，可作为高级油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料，还可提取香精和维生素。由于杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之别，故尚有甜杏仁油。
季节全年
▸功效与作用
保健功效、防癌抗癌功效▸营养价值(好处)
杏仁油含有一种能够抗癌的活性物质苦杏仁甙，能够有效起到防癌、抗癌的功效。▸副作用(坏处)
无明显副作用。▸能吃吗
可以食用▸怎么吃
杏仁油炒食：杏仁油可以用来炒食，杏仁油炒鸡蛋，充当食用油，增加菜肴滑嫩感，健康美味。杏仁油拌菜：杏仁油也可以用来制作拌菜，在海带、蔬菜中加入杏仁油、芝麻，能使凉拌菜增添美味。