绿豆糕

别名: -

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙。

推荐

价值信息

功效与作用

1.清热解毒

绿豆性味甘寒,夏天食用有清热解毒的作用,能抵御暑气,还有美肤养颜的功效。

2.保健

经常食用绿豆糕,对高血压、动脉硬化等疾病有较好的治疗辅助作用。

营养价值

绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。   

当然,不是所有人都适合使用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

副作用

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适宜与禁忌

一般人皆可食用绿豆糕。
孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕,脾胃虚寒泄泻者慎食。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃,但不能长期食用绿豆。 绿豆性寒,孕妇不宜过多食用。可将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用,应煮至绿豆烂熟,才不至于太过寒凉。

上火吗

吃绿豆糕不会导致上火。

怎么吃

绿豆糕和鲜荷一起煎煮服用,可以起到治痱子的效果。

绿豆糕性寒,不宜一次大量食用。

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