方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
木糖醇
别名: 木糖醇
简介
木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定。
推荐
价值信息
功效与作用
1.润肠通便减肥
木糖醇酸奶中有助于胃酸的分泌和消化食物，有通便减肥消脂的效果。
2.提高免疫力
木糖醇酸奶中含有多种益生菌，能提高免疫力，有助于儿童健康成长。
营养价值
木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用，木糖醇是糖尿病人安全的甜味剂。
- 忌
- 一般人群适宜食用木糖醇。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇是可以适当的吃口香糖。怀孕期间可使用口香糖来清洁牙齿，但要注意口香糖最好选用无糖型的。无糖口香糖具有促进唾液分泌、抑制细菌生长和减轻口腔酸化的作用。
上火吗
吃木糖醇不会上火。因为它是一种纯天然的植物提取物,不仅不会上火,常吃还可以预防牙病。
怎么吃
可作为甜味剂食用：食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
用于食品制作：木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购木糖醇的时候需要注意选购由正规厂家生产的，符合食品规范的木糖醇购买。
制作技巧
1、可作为甜味剂食用：食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
2、用于食品制作：木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
保存技巧
木糖醇需要放置在干燥阴凉的地方，以避免融化。
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