日本豆腐含有丰富的糖分和纤维素，能促进血液中毒素的排出，促进代谢。

无副作用。

能吃。

可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。由此可看出吃豆腐不上火

日本豆腐可下酒、佐餐，煎炸的日本豆腐，是不错的下酒菜。

日本豆腐可制成不同的味道，如辣、酸、甜等。

日本豆腐可加入肉类蒸或者焖，亦可加入酱料煎，口感又脆又嫩。

颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可闻到少许豆香气，倒出切开不坍不裂、切面细嫩，尝之无涩味。

开封日本豆腐时，应沿着包装的中间的虚线割开，力度不宜过大，避免将豆腐弄烂。

日本豆腐亦可以连着包装从中间切开，再把豆腐倒出来。

日本豆腐未拆包装前可保存在冰箱中，保存时间为一个月，拆封后最好当天食用完毕。