油面

别名: 福禄喜面, 龙凤见喜, 寿面, 须面, 挂面, 龙须贡面

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

油面是家乡黄石阳新县白沙镇的特产,是出了白沙就没有的东西。油面其实一点也不油,只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的,这样制作出来的面条很滑溜,并且因为加入了盐,所以味道是很咸的,食用的时候是不能再放盐的。虽然经过了晾晒,但是彻底制作好的油面还是有点潮湿的。尽管如此,即使在家乡那么潮湿和闷热的气候下,油面的保质期是很长的,这要归功于制作过程中使用的油和盐吧。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 健脾养脾
  • 养胃健胃
  • 降血压
  • 祛风

营养价值

.补充能量

油面营养丰富,能在需要的时候为人体补充能量,增加饱腹感。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均可食用油面。
病湿热者忌食油面。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃

上火吗

不上火

怎么吃

早餐:油面爽而不腻,比较清淡,适合早餐食用,要是一碗油面不够,可以搭配包子等食用。

点心:油面也可以作为点心,热量低,比较容易消化。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    购买时要注意看生产日期和保存日期

    制作技巧

    在制作的过程中使用菜籽油制作出来的面条会很滑溜,并且因为加入了盐,所以味道是很咸的

    保存技巧

    油面即煮即食最好。不要隔夜食用。

    未煮过的油面保存在干燥、阴凉的地方。

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