果丹皮

别名: 山楂卷

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

果丹皮,就是用山楂制成的,形状为卷形,又名为山楂卷,原产于怀柔、密云和河北兴隆等地,果丹皮能够开胃健脾,是一种老少皆宜、喜爱的甜食。

推荐

价值信息

功效与作用

助消化 消积化滞 收敛止痢 活血化淤

营养价值

山楂性味甘,酸,微温。人脾、胃经。消食化积,散淤,生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用果丹皮。
孕妇忌食果丹皮。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可以吃果丹皮,但不是不可多吃 果丹皮主要是山楂做的,孕妇不可多食酸性食物 很多女性怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃蠕动,有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以,准妈妈喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。然而,准妈妈食酸应讲究科学,如果酸性食品吃得过多,超过了碱性食品,体内危及宝宝。最近几年国外研究发现,酸性药物是导致畸形儿的“凶手”之一,在最危险的致畸药物中,80%是偏酸性的,其余是中性,而无一是碱性的。同时科研还发现,怀孕的最初半个月内,吃过多酸性食物,服酸性药物最危险。

上火吗

不会上火,中医认为,山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食。

怎么吃

果丹皮零食:果丹皮可以当作甜食直接食用,开胃消食。

果丹皮炒食:果丹皮也可以用来炒食,如蜜瓜果丹皮炒肉丁。

果丹皮果汁:果丹皮还可以做果汁,果丹皮加入柠檬汁中制作成解暑的果汁喝。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    果丹皮色泽红黑色,摸起来有一定硬度和韧性,而且不会粘手的,就是好的果丹皮。

    制作技巧

    就是用山楂制成的

    保存技巧

    果丹皮要进行密封保存。

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