盐酸

别名: 氢氯酸

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

盐酸,学名氢氯酸,是氯化氢的水溶液,是一元酸。盐酸是一种强酸,浓盐酸具有极强的挥发性,因此盛有浓盐酸的容器打开后能在上方看见酸雾,那是氯化氢挥发后与空气中的水蒸气结合产生的盐酸小液滴。盐酸是一种常见的化学品,在一般情况下,浓盐酸中氯化氢的质量分数在38%左右。同时,胃酸的主要成分也是盐酸。

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价值信息

功效与作用

1、盐酸是胃液的一种成分(浓度约为0.5%),它能使胃液保持激活胃蛋白酶所需要的最适合的pH值,它还能使食盐中的蛋白质变性而易于水解,以及杀死随食物进入胃里的细菌的作用。

2、此外,盐酸进入小肠后,可促进胰液、肠液的分泌以及胆汁的分泌和排放,酸性环境还有助于小肠内铁和钙的吸收。

营养价值

1、盐酸是胃液的一种成分(浓度约为0.5%),它能使胃液保持激活胃蛋白酶所需要的最适合的pH值,它还能使食盐中的蛋白质变性而易于水解,以及杀死随食物进入胃里的细菌的作用。

2、此外,盐酸进入小肠后,可促进胰液、肠液的分泌以及胆汁的分泌和排放,酸性环境还有助于小肠内铁和钙的吸收。

副作用

不宜吃,食用容易导致中毒

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均不宜食用盐酸。
一般人群均不宜食用盐酸。

关于吃

孕妇能吃吗

不能,食用容易导致中毒

上火吗

不上火,但会导致中毒

怎么吃

盐酸属于强酸,不宜接触或食用,接触容易导致灼伤,而食用则容易导致中毒,应该让小孩远离盐酸。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    盛有浓盐酸的容器打开后能在上方看见酸雾,那是氯化氢挥发后与空气中的水蒸气结合产生的盐酸小液滴。

    制作技巧

    工业主要采用电解法。

    保存技巧

    盐酸应该储存于阴凉、通风的库房。库温不超过30℃,相对湿度不超过85%。保持容器密封。

    盐酸应与碱类、胺类、碱金属、易(可)燃物分开存放,切忌混储。

    盐酸储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

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