方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
酥糖
别名: 酥糖
简介
酥糖是湖北驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史。酥糖最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。
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价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 补血养血
- 调理肠胃
- 增强记忆力
营养价值
酥糖的含糖量丰富，可以及时补充体内血糖的需要，改善低血糖症状。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用酥糖。
- 忌
- 糖尿病患者不宜过多食用酥糖。
关于吃
孕妇能吃吗
最好少吃糖，对胎儿不好
上火吗
会上火，尽量少吃，控制量。
怎么吃
直接食用：酥糖可以直接食用，味道酥脆可口，不粘牙也不腻口，吃后不留残渣。
酥糖配茶：酥糖是很可口的零食，也可以在下午茶的时候，品尝一颗酥糖，香甜过后，再来一口茶解腻，滋味无穷。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
具有“酥、脆、 香、甜”四个特点的酥糖，才是上品。
好的酥糖有甜而不腻，利口不沾，入口细而爽口的特点。
制作技巧
桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成
保存技巧
酥糖需要保存在干燥阴凉的地方。
夏天时酥糖最好保存在冰箱内，防止融化影响口感。
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