方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
杏干
别名: 杏干
简介
杏干是使用新鲜杏子晒干调味而成的果脯。杏干品种十分多，工艺也分很多种，故在是市面上可以看到各种不同颜色的杏干，色泽鲜艳，甘甜可口。
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价值信息
功效与作用
1.防治便秘
杏干富含纤维素，能促进肠胃蠕动，从而防治便秘。
2.防止夜盲症
杏干富含维生素A，具有防止夜盲症的功效，并且能够增强视力。
营养价值
1. 和胃：杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效
2. 降压：杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压
3. 明目：杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用杏干。
- 忌
- 糖尿病患者应忌食杏干。儿童、产妇不宜食用过多的杏干。
关于吃
孕妇能吃吗
慎吃。 孕妇不宜吃杏，过量食用会伤及筋骨、影响视力，还极易长疮生疖。
上火吗
杏干是抄过的，上火
怎么吃
杏干零食：杏干可以直接食用，当做零食，注意吐出杏核。
杏干泡水：杏干也可以将杏干浸在温水中，3~5分钟后擦干水分食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
应该挑选肉质丰满厚实，较硬实、水分含量较少的杏干。过硬的杏干可能不新鲜。
制作技巧
用新鲜杏子晒干调味而成的果脯
保存技巧
冷藏即可
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