方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
豆包
别名: 豆包
简介
豆包是一种以黄米(大黄米或小黄米)面为皮，不同口味豆包(20张)以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是，华北很多地区随着人口的迁移，也渐渐出现了白面为皮的豆包，为了区分于馒头，还用胭脂在上面点上红点，馅料也逐渐简化，不用豆沙而直接将红小豆煮熟，加糖，看起来，豆包馅都是一粒粒的。在东北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆馅包。有的地方，豆沙包也简称豆包。在吉林，与豆沙包不是同一种东西。与其它“包”的区别在“皮”的采用原料不同。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养肾补肾
- 补气益气
- 燃烧脂肪
营养价值
1.利尿消肿
豆沙包富含皂角甙，可以刺激肠道，有利尿，解酒解毒的功效，可以治疗心脏病和肾病、水肿。
2.降脂减肥
豆沙包富含膳食纤维，可以润肠通便、降血压血脂、平衡血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。
3.催乳
豆沙包含有丰富的叶酸，可以帮助产妇、乳母催乳。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均适合食用豆包。
- 忌
- 糖尿病患者不宜食用过多豆沙包
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃的，不过甜的东西不能多吃，要适量。
上火吗
红豆沙上火，绿豆沙败火。
怎么吃
蒸熟后食用
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察日期
制作技巧
煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。
保存技巧
冷藏即可
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