方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
海蜇皮
别名: 海蜇皮
简介
海蜇皮是海蜇形如蘑菇头的部分。海蜇也称水母、白皮子，属腔肠动物，呈伞盖状，通体呈半透明，多为白色。海蛰皮是一层胶质物，具有很高的营养价值，最早食用海蜇的国家是中国
推荐
价值信息
功效与作用
味咸，性平，主治清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。
营养价值
1． 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用海蜇皮。特别适宜高血压患者、中老年急慢性支气管炎患者、单纯性甲状腺肿患者、便秘者食用海蜇皮。
- 忌
- 脾胃虚寒者慎食海蜇皮。
关于吃
孕妇能吃吗
可以，
上火吗
不会上火，适量吃，对身体有益。
怎么吃
凉拌最佳
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
优质的海蜇皮表面湿润，有光泽，呈白色、乳白色或淡黄色，表面没有明显的红点。
制作技巧
海蜇皮在食用前必须使用清水洗净掉砂子、盐等物质，再用热水汆，切丝用作拌凉。
保存技巧
浸泡后放入冰箱保鲜，要把容器用保鲜膜封好
更多分类
精选头条
正在加载