方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
花卷
别名: 花卷
简介
花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可
推荐
价值信息
功效与作用
- 养心益肾
- 健脾厚肠
- 除热止渴
营养价值
花卷含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用花卷。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
大量粗纤维，对治疗便秘很有效。可以吃，
上火吗
不会上火，属于发面类食物，放心吃。
怎么吃
花卷直接食用，亦可蒸热食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
优质的花卷闻起来香甜的，坏的花卷会有一种发霉似的味道。
制作技巧
1.面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀；
2.葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起.
保存技巧
冷藏
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