方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
沙琪玛
别名: 沙琪玛
简介
沙琪玛原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。 沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，纵然沙琪玛味美可口，但仍应尽量少吃而为健康著想。
推荐
价值信息
功效与作用
开胃可口
营养价值
1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用沙琪玛。
- 忌
- 糖尿病人士不宜食用沙琪玛。
关于吃
孕妇能吃吗
沙琪玛可以吃的，但吃半个过过嘴瘾就可以，别吃多，毕竟是油炸的，要多喝水，才不容易上火。
上火吗
会上火，在你饿是时候不要去吃那些太油腻的东西对胃不好
怎么吃
沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。
沙琪玛趁热着吃，更是香气四溢，令人食欲大增。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
挑选沙琪玛，最好在相同规格体积下选较轻的。重的是因为沙琪玛的糖加的过多，对身体不利。
制作技巧
沙琪玛直接食用，不用烹煮。
保存技巧
沙琪玛放置干燥密封地方保存。
沙琪玛放入冰箱冷藏。
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