翻糖

别名: 翻糖

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。翻糖源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

推荐

价值信息

功效与作用

开胃消食

营养价值

1.提供能量

翻糖的主要成分是糖,热量较高,能起到补充能量的作用。

2.增进食欲

翻糖主要用作蛋糕饼干等的装饰,颜色鲜艳丰富,可以做成各种形状,增进食欲。

副作用

无副作用

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均可食用翻糖。
翻糖不适合糖尿病人食用。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃

上火吗

会上火,含糖量过高,所以尽量少吃。

怎么吃

翻糖食量:翻糖糖分含量高,含有色素,不宜多食,不宜超过30克。

翻糖可依据个人喜好做成各种形状,装饰蛋糕,增添美食的美感。

翻糖还可以作为饼干的装饰,精美增添食欲。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    好的翻糖表面光滑,无颗粒状砂糖。

    制作技巧

    翻糖可以杆成糖皮做成各种形状,作为蛋糕的装饰。

    保存技巧

    1、翻糖非常容易变乾,因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧,只要稍微接触空气,很快就会变硬。

    2、建议可把翻糖分成很多份,每份个别用胶膜包好,一次只取一份来用,就能确保剩下的翻糖不因反覆打开、包裹而跟著失水变乾,这样可以减少不必要的耗损。

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