方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
柠檬酱
别名: 柠檬酱
简介
柠檬酱是将柠檬汁、白糖、蜂蜜等原料搅拌制成的酱品，酸甜可口。
推荐
价值信息
功效与作用
- 提高免疫力
- 排毒解毒
营养价值
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
2、柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用柠檬酱。
- 忌
- 胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食柠檬酱。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，特别在夏天，但是要适量吃。
上火吗
不会上火，属于降火类酱类，但是要适量吃。
怎么吃
夏季痰多，咽喉不适时，可以多食柠檬酱。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
将柠檬汁、白糖、蜂蜜等原料搅拌制成
保存技巧
柠檬酱可密封冷藏保存。
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