柠檬酱

别名: 柠檬酱

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

柠檬酱是将柠檬汁、白糖、蜂蜜等原料搅拌制成的酱品,酸甜可口。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 提高免疫力
  • 排毒解毒

营养价值

1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。

2、柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。因此,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群皆可食用柠檬酱。
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食柠檬酱。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃,特别在夏天,但是要适量吃。

上火吗

不会上火,属于降火类酱类,但是要适量吃。

怎么吃

夏季痰多,咽喉不适时,可以多食柠檬酱。

相关菜谱

    食材特性

    挑选技巧

    注意观察生产日期

    制作技巧

    将柠檬汁、白糖、蜂蜜等原料搅拌制成

    保存技巧

    柠檬酱可密封冷藏保存。

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